Taze fasulyenin faydaları;

Taze fasulyede bulunan, A, B1, B2 ve C vitaminleri bulunmaktadır. Hazım oranı %84'tür. Taze fasulyede bulunan vitaminler, vücudun düzenli çalışmasını ve geliştirici özelliği vardır. Yine içinde bulunan vitamin değerleri arasında vücudun tamirini sağladığını söyleyen uzmanlar, herkese çocuk, genç, yaşlı demeden taze fasulyenin değerleri arasında, pankreas bezesini, böbrekleri, karaciğeri ve kalbi kuvvetlendirdiği, albümin ve şeker hastalığında da çok faydalı olduğu uzmanlar tarafından söylemektedir.

Ayrıca, taze fasulyede, kalorisi düşük, folik asit, C vitamini, potasyum, lif içerdiği yüksek değerde bir sebzedir. İçerdiği yumurta protein değerini artırır ve doyuruculuk sağlamaktadır. İdrar söktürür. Vücuttan toksinleri atar. Sinir sistem uyarıcısıdır.

Taze fasulye kavurmasının tarifi

Malzemeler;

• 1/2 (yarım kilo) Taze fasulye
• 1 adet orta boy soğan
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Yapılışı

Öncelikle yeşil fasulyelerimizi yıkayıp ayıklayalım. Sonra ufak, ufak doğrayalım. Tenceremize su koyup içine fasulyelerimizi atarız. Fasulyeleri iyice haşlarız. Diğer taraftan ayrı bir tencerede yağımızı, doğradığımız soğanı, karabiberi, pul biberi, tuzu ve  sarımsakları ilave ederek kavururuz. Bu arada Haşladığımız fasulyeleri süzerek ve kavrulmuş soğanlarımızın içine ilave edebiliriz. Fasulyeler soğanın lezzetini alana kadar kısık ateşte kavururuz. İster sıcak, ister soğuk servisimize hazırdır. Yanına az pilav ve ızgara ile tamamlayabilirsiniz.

Yumurtalı hazırlamak,

Eğer aynı gün yemeyi düşünüyorsanız Yemek vaktiniz yaklaştığında 1 yumurtayı çatal yardımı ile çırpıp, Taze fasulyelerin üzerine gezdirin ve hiç karıştırmadan yumurtaların pişmesini bekleyin. Piştikten sonra bir kez karıştırarak servise alabilirsiniz.

Afiyet olsun.