Patlıcanlı köfte yapımına ilk öncelikle köftesini hazırlayarak başlayın. Köftenin içerisinde soğanların iri gözükmesin diye soğanları rendeleyin. Sonra sarımsakları rendeleyin ve bir derin kabın içerisine koyun. Daha sonra maydanozları doğrama tahtasının üzerinde ince kıyın. Maydanozları da kabın içerisine ilave edin. Bu işlemleri tamamladıktan sonra kıymayı, ekmek içini, karabiberi, tuzu ve kimyonu da ilave ederek yoğurun. Köfte harcını yoğurduktan sonra harcın içerisinde küçük parçalar alın. Aldığınız küçük parçaları  önce yuvarlayın daha sonra elinizin ortasında bastırarak yassılayın.  Yaptığınız köfteler çok ince olmasın. Çok ince olursa kızartırken yanabilir ve kıymanın tadı gider. Bütün harcı bu şekilde yaptıktan sonra kızartma tavasının içerisine sıvı yağı koyun ve ısıtmaya başlayın. Yağ ısınınca hazırladığınız köfteleri kızartmaya başlayın. Kızarttığınız köfteleri altına kağıt havlu serdiğiniz bir kaba koyun. Köfteleri hazırladıktan sonra garnitürünü hazırlamaya başlayabilirsiniz. 

Garnitür için ilk önce domatesleri yıkayın ve doğrama tahtasının üzerinde dilimleyin. Daha sonra biberleri de yıkadıktan sonra dilimleyin. Bunlar bittikten sonra patlıcanları boylamasına alacalı olacak şekilde soyun. Parmak kalınlığında halka şeklinde dilimleyin. Son olarak patatesleri ince soyun ve yıkayın. Yıkadıktan sonra patatesleri de bir parmak kalınlığında dilimleyin. Daha sonra patatesleri ve patlıcanları kızartın. Kızartırken ilk önce patatesleri kızartın en son patlıcanların kızartın. Çünkü patlıcan yağı çok çekmektedir. Kızarttığınız patlıcan ve patatesleri altına kağıt havlu serdiğiniz bir kabın içerisine alın.  

Bütün bu işlemler bittikten sonra fırın tepsisini alın. Tepsiye sırasıyla köfte, patates, patlıcan, biber ve domates dilimlerini dizin. Bütün malzemeleri bu şekilde tepsiye dizdikten sonra üzeri için kullanacağınız sosunu hazırlamaya başlayın. 

Üzeri için bir kabın içerisine salçayı ve suyu koyun. İyice karıştırın. Sosu tepsinin üzerinden bütün malzemelere gelecek şekilde gezdirin. Sonra tereyağını küçük parçalar halinde patlıcanların üzerine koyun. Bütün bu işlemler bittikten sonra patlıcanlı köfte hazır olacaktır. Patlıcanlı köfteyi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirebilirsiniz. Piştikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.