Havuç Çorbası
Havuç çorbası, havuç çorbası çok sevilen çorba tariflerinden biridir. Oldukça faydalı ve lezzetli bir çorba tarifidir. Havuç çorbası farklı şekillerde yapılan bir çorba tarifidir. Damak tadına göre kimi sütlü havuç çorbası yaparken kimisi ise sebzeli mercimekli olarak yapabilir. Her ikisi de gayet lezzetli olan çorbalardır. Tüm yemeklerinizin yanına yakışan bir çorba tarifidir. Eskilerde sabah kahvaltılarında çorba içildiği dönemlerde mercimekli havuç, sebzeli havuç çorbaları çok tercih edilen çorbalardandır. Besin değeri yüksek olduğundan sizi tok tutacak bir çorba türüdür. Altı aydan sonra bebeklerin de tükettiği bir çorba türüdür. Tabi bebekler için yapıldığında içeriğinde bazı değişiklikler yapılabilir. Her biri birbirinden lezzetli olan havuç çorbalarından en sevdiğim sebzeli havuç çorbası tarifine bakalım.
Havuç çorbası yapımı için gerekli malzemeler
- 3 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 adet kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
Havuç çorbası yapılışı, havuç çorbası yapımı için tüm sebzeler yıkanır. Soğan, patates ve sarımsaklar soyulur. Tencereye havuç, soğan patates biber ve sarımsak doğranarak konulur. Çok küçük olmasına gerek yok. Çünkü blenderden geçireceğiz. Sebzeler doğranarak atıldıktan sonra salçası ve tuzu ilave edilir. Üzerine bir litre kadar kaynar su ilave edilir. Gerekirse daha sonra tekrar su ilave edilebilir. Bir iki karıştırılır ve ocağa alınıp altı açılır. Havuç ve patatesler pişince ocak kapatılır ve blenderden geçirilir. Gerekirse su eklemesi yapabilirsiniz. Fakat kaynar su eklenmelidir. Çorba blenderden geçince bir kenara alınır ve ayrı bir sos tavasına tereyağı, nane ve pul biber eklenerek kavrulur. Kavrulan tereyağlı sos çorba üzerine ilave edilir. Tekrar ocağa alınarak bir iki kaynatılır. Ardından servis edilir. Servis edilirken yanına limon dilimlenerek servis edilir. Afiyet olsun.
