Ebegümeci yemeği, ebegümeci sağlık açısından çok faydalı bir bitkidir. Birçok ilaç için kullanılır ve birçok hastalık tedavisinde de kullanılmaktadır. Ebegümecinin özellikle kök ve sap kısımları saç ve cilt sağlığı için çok faydalıdır. Ciltte bulunan şişliklerin iyileşmesini sağlar, cildin yaşlanmasını geciktirir, yara ve yanıklar için de kullanılır. Saç diplerinin temizlenmesi, kafa derisinin temizlenmesini sağlar. Saçların daha iyi ve sağlıklı çıkmasına neden olur. Ebegümeci mide sağlığını korumaktadır. Özellikle gastrit hastalığına iyi gelmektedir. Sindirim sistemi için çok faydalıdır. Astım ve bronşit gibi solunum hatalıklarına da iyi gelmektedir. Göğsü yumuşatır, balgam söktürür ve öksürüğe iyi gelir. Kış aylarında çok karşılaşılan hastalıklardan biriside ateş rahatsızlığıdır. Ebegümeci ateş düşürür. Kolesterol ve kan basıncını dengede tutmaya yardımcı olur. Ebegümecinin faydaları saymakla bitmez. Bu nedenle çay olarak, ot olarak, yemek olarak çok sık tüketilmektedir. Ebegümeci yemeği de çok sağlıklı ve lezzetli bir yemektir.
