Chia Tohumu Protein, Protein ve diğer besin değerleri yönünden dünyadaki en faydalı ve sağlıklı gıdalar arasında bulunmaktadır. Chia tohumu proteini özellikle beyin ve vücudun diğer organlarında son derece sağlıklı ve çok önemli faydaları bulunan aynı zamanda besleyici gıdalar arasında yer alır. Chia tohumunun siyah renkli tohumları vardır. Ana yurdu Güney Amerika'dır. Chia güç anlamına gelmektedir. Protein bakımından yakın zamanda süper gıda olarak kabul edilmiştir. Özellikle son yıllarda Chia tohumu protein bakımından tüm dünyada sağlıklı bir gıda olarak bilinerek tüketilmeye başlamıştır. Örneğin 28 gram Chia tohumunda 4 gram protein, 11 gram lif ve 9 gram yağ bulunmaktadır. İnsanın günlük ihtiyacının %18'ini karşılayacak kadar kalsiyum, %30 unu karşılayacak kadar mangan, %30 unu karşılayacak kadar magnezyum, %27 sini karşılayacak kadar fosfor bulunmaktadır. Bu değerler sadece 28 gram Chia tohumu içerisinde bulunmaktadır. Chia tohumu içerisinde yüksek miktarda protein bulunur tohumların ağırlığının %14'ü proteindir. Diğer bitkilere oranla düşünülürse protein oranı oldukça yüksek bir bitkiler. Chia tohumu ayrıca temel aminoasitlerin dengeleyicisi olarak görev üstlenir. Bu sebeple vücudumuzda aminoasitler de protein üretiminde kullanılır. Proteinlerinin vücut içerisinde çok fazla faydası bulunur. Proteini diyetlerde kullanıldığı zaman kilo kaybını destekleyen besinlerden biri olmaktadır. Chia tohumu proteini alındığı zaman kişinin iştahını azaltır ve günlük gıda tüketimini %50-60 oranında azaltır. İnanılmaz protein kaynaklarıdır özellikle hayvansal gıdalar sevmeyen ve tüketmeyen insanlar için vazgeçilmez bir gıdadır.
