Patlıcanlı makarna, patlıcan ve makarna pek çoğumuzun sevdiği yemeklerden biridir. Bunları aynı tarifte buluşturmayı denemediyseniz, vereceğimiz patlıcanlı makarna tarifini beğeneceğinizi umuyoruz. Bu tarif tek başına bile oldukça lezzetli oluyor, direkt olarak ana yemek olarak tüketilebilir. Makarna farklı soslarla kombin edildiğinde, dayanılmaz bir lezzete sahip oluyor. Üstelik soslarla birlikte besin değeri de yükseliyor. Aynı zamanda kalori değeri de. Bu yüzden diyet yapıyorsanız, bunu dikkate almalısınız. Şimdi hep birlikte patlıcanlı makarna tarifimizi hazırlamaya başlayalım. Hepinize kolay gelsin.
Patlıcanlı makarna için gerekli malzemeler
- 1 paket makarna (Tercihen fiyonk, düdük)
- 1 adet patlıcan
- 1-2 diş sarımsak
- 1 adet yeşil tatlı biber
- 1 adet kırmızı salçalık biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım demet maydanoz
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Patlıcanlı makarna yapılışı
İlk olarak patlıcanı alacalı olarak soyun. Patlıcanı bir kabın içinde tuzlayın ve acısının çıkması için bekleyin. Bu arada makarnayı haşlamaya başlayabilirsiniz. Makarna yaparken sosuyla sıcak olarak buluşturursanız, sosun lezzetini içine çeken makarna daha lezzetli olur.
Acısı çıkan patlıcanı küçük küpler şeklinde doğrayın. Bunu tavada zeytinyağında kızartın. Yeşil ve kırmızı biberleri de patlıcanlara uygun boyda doğrayın ve tavanın içine atın. Malzemeler hafif sotelenince içine dövülmüş sarımsağı, tuz ve karabiberi ilave edin. En son domates salçasını da koyarak, sosu bir taşım daha pişirin. İsterseniz domates salçası yerine 1 adet domates rendesi de kullanabilirsiniz. Tavayı ocaktan almadan önce içine ince kıyılmış maydanozları ilave ederek karıştırın. Aklınızda olsun, patlıcan yemekleri içine maydanoz çok yakışır.
Makarnanız haşlandıysa, hemen soğuk suya tutmadan süzün. Makarnayı servis tabaklarına alarak, üzerine patlıcanlı sosu ekleyin. Patlıcanlı makarna artık servis edilmeye hazır. Umarız beğenirsiniz.
Afiyet olsun.