Kremalı havuç çorbası, çoğu kişinin alışık olmadığı çorba tariflerinden biridir. Ancak çorbanın yapımında kullanılan havuçların bol A vitamini içermesi ve içeriğinde kullanılan kremanın dayanılmaz lezzeti bu tarifi denemeniz için sizi teşvik edecek. Kışın havucun bol olduğu zamanlarda kremalı havuç çorbasını özellikle çocuklarınız için yapmalısınız. Ancak havucun şeker oranı yüksek olduğundan, çorba ne kadar lezzetli olsa da şeker hastaları fazla tüketmemelidir. Buzdolabında hazır bir paket kremanız bulunuyorsa, hemen çorbanızı yapabilirsiniz. Bu kadar pratik bir çorbanın, bu derece lezzetli olmasına siz bile şaşıracaksınız. Dilerseniz çorbayı her beraber hazırlayalım. Hepinize kolay gelsin.
Kremalı havuç çorbası için gerekli malzemeler
- 5 adet orta boyda havuç
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paketin yarısı çiğ krema (Paketler 200 ml)
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
- Yaklaşık 4,5 su bardağı su
Kremalı havuç çorbası yapımı
Önce havuçları güzelce yıkayarak, kabukları hafifçe kazıyın. Bunları orta büyüklükte parçalara doğrayarak, tencereye koyun. İçine çorba için kullanılacak 4,5 su bardağı suyu koyun ve ocakta kaynatmaya başlayın. Havuçlar yeteri kadar yumuşayınca, suyun içinden havuçları kevgirle çıkarın. Ancak suyu dökmeyin. Çorbayı bunun hazırlayacağız.
Havuçları ister bir çatalla iyice ezin, isterseniz direkt rondodan geçirin. Püre haline gelince havuçları kenarda bekletin. Çorbayı pişireceğiniz tencereyi ocağın üzerine alın. İçine tereyağını koyarak eritin. Unu koyarak kavurmaya başlayın. Ardından havuçları haşladığınız suyu tencereye dökün. havuç püresini de koyarak karıştırın. Çorba iyice özdeşleşinceye kadar karıştırmanız gerekir. Pürüzsüz bir kıvam alınca, içine tuzunu, karabiberini ve kremayı koyarak, birkaç dakika kadar kaynatın. Daha sonra kremalı havuç çorbasını ocaktan indirebilirsiniz. Çorba kaselerine alarak, üzerlerine dereotu koyarak servis yapabilirsiniz. Dumanı tüten sıcak bir çorba kışın oldukça hora geçecektir.
Afiyet olsun.