Havuç Tatlısı, Havuç toprak altında yetişen sebze olarak tüketilen bir bitki türüdür. Serin ve sert toprağı sever, soğuğa karşı dayanıklıdır. Her bölgede yetişen havucun altmıştan fazla türü vardır. En bilindik olanı siyah havuç, beyaz havuç ve turuncu olanıdır. En çok tüketileni ise turuncu olan havuçtur. Havuç hemen hemen her yerde kullanılır. Çorbalarda, yemeklerde, salatalarda ve tatlılarda çoğunlukla kullanılır. Ama havuç genel olarak salatalarda daha da çok kullanılır. Havuç besin değeri yönünden de çok zengindir. Özellikle içinde A vitamini vardır, ve bunun yanı sıra diğer vitaminleri de barındırır. İnsan vücudu için gerekli bir besin maddesidir. Havuç suyu sıkılır içilirse göz bozukluklarına iyi gelir. 


Bir çok yerde kullandığımız havucun tatlısı da yapılır. Havuç tatlısı hem hafif, hemde besleyicidir. Yapımı da oldukça kolay ve pratiktir. Ben size çok güzel bir lezzet olan muhallebili havuç tatlısı yapacağım. Hem göze, hem de damağa hitap ediyor. Bu tatlıyı çocuklarınız da çok severek tüketecek. Şimdi havuç tatlısını yapmaya başlayalım.

Havuç tatlısı malzemeleri
  • 5 tane havuç
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı hindistan cevizi
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 paket petibör bisküvi
Muhallebisi için 
  • 5 su bardağı süt 
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı nişasta 
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 paket vanilya
Üzeri için
  • Biraz tarçın
  • 1 çay bardağı hindistan cevizi
Yapılışı: İlk önce havucu hazırlayalım, havuçları rendeleyip, şekerle pişene kadar tavada pişirin. Sonra üzerine bisküvileri ezin ve karıştırın. Daha sonra cevizini de ekleyip karıştırın. Hindistan cevizini bir borcamın içine serelim. Sonra üzerine hazırladığımız havucu yayalım. Havuç tatlımız soğuyana kadar bizde muhallebisini hazırlayalım.

Muhallebisi için sütü bir tencereye boşaltalım. Sonra üzerine un, nişasta ve şekeri ekleyip ocağa alalım ve karıştıra karıştıra pişirelim. Pişmeye yakın üzerine yağını ve vanilyasını ilave edelim. Yağ eriyene kadar muhallebiyi pişirelim. Piştikten sonra ocağı kapatalım ve biraz soğutalım. Soğuduktan sonra hazırladığımız havucun üzerine dökelim. Üzerini hindistan cevizi ve tarçınla süsleyelim. Buzdolabında 1-2 saat kadar dinlendirelim. Soğuduktan sonra servise hazır, dilimleyerek servis yapalım.