Havuç salatası, Havuç besin değeri olarak yüksek değerlere sahiptir. Havuç birçok hastalığın ilacı olarak kullanılır. Saç dökülmesine, diş çürümesine, göz rahatsızlığına gibi birçok farklı durumlarda ilaç olarak tüketilir. Havuç lif bakımında oldukça yüksek değere sahip olduğu için sindirimi de güçlendirir. Havuç sağlık için çok yararlı bir sebze olduğu için çok tüketilmelidir. Havuç salatası, havuç çorbası, ana yemeklere hatta pilava bile konularak tüketilebilir. Çocukların tüketmesi daha çok önemlidir. O yüzden yemeklerin yanına salata veya çocuklara havuç salatası yaparak yedirilmelidir.
Havuç salatası için gerekli olan malzemeler
- 4-5 tane havuç
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2-3 diş sarımsak
- 6-7 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
Havuç salatasının yapılışı
İlk olarak havuçlar yıkanır ve güzelce soyulur. Soyulduktan sonra rendelenir. Aman dikkat kolay olsun robotta geçirmeyin. Diğer bir yandan sarımsaklar sorulur ve küçük küçük doğranır. İsteğe göre rendelenir. Derin bir plastik kapta yoğurt ve sarımsak karıştırılır. Yoğurt hazır hale geldikten sonra bir tavanın dibine yağ konulur ve havuçlar diri kalmayacak şekilde kızartılır. Yani havuç suyunu bırakana kadar kızartılmaya devam edilir. Daha sonra başka bir kaba alınarak soğuması için bekletilir. Sıcak bir şekilde konulmaz. Yoğurdun ekşimesine sebep olduğundan salatanın tadını bozar. Havuçlar soğuduktan sonra hazırlanan yoğurt karışımına konulur. Ve üzerine tuz da eklenerek iyice karışana kadar karıştırılır. Karıştırıldıktan sonra hazır hale gelen salata istenilen yemek ile servis edilir. İsteğe göre üzerine ceviz veya tereyağı eritilerek de servis edilebilir. Afiyet Olsun.