Havuç salatası yoğurtlu, havuç salataları çok sevilerek tüketilen meze çeşitlerindendir. Herkes tarafından çok sevilerek tüketilir ve bir çok çeşidi yapılır. Yoğurtlu havuç salatası da en sevilen havuç salatalarındandır. Tüm yemeklerin yanına oldukça yakışan bir meze çeşididir. Hafif ve lezzetli bir meze tarifidir. Çok sevilen bu mezenin yapımı da oldukça kolay ve pratiktir. Havuçlu yoğurtlu salata yapımına bakalım.
Yoğurtlu Havuç salatası yapımı için gerekli malzemeler
- 6-7 tane havuç
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 4-5 dal maydanoz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 tane ceviz içi
Yoğurtlu Havuç salatası yapılışı, salatanın yapımı için ilk olarak havuçlar yıkanır ve soyulur. Rendenin büyük kısmında çok ezilmeden de rendelenir. Rendelenen havuçlar bir tavaya alınır ve üzerine üç yemek kaşığı sıvı yağ eklenir. Sıvı yağ eklenince ocağa alınır ve altı açılır. Havuçlar yumuşayıncaya kadar kavrulur. Ardından ocaktan alınır ve derin bir kaba konulur. Havuçlar soğurken sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Bunun için sarımsaklar soyulur ve tuz ile beraber ezilir. İki su bardağı yoğurt bir kaba alınır ve üzerine sarımsaklar eklenerek iyice karıştırılır. Soğuyan havuçların üzerine yoğurt eklenir. Havuç ve yoğurdun karıştırılması yapılır ve bir servis tabağına alınır. Üzerine maydanozlar yıkanır ve ince ince doğranarak eklenir. Son olarak da ceviz içi ile üzeri süslenerek servis edilir. Afiyet olsun.