Havuç Reçeli Malzemeleri
- 750 gram kadar havuç
- Üç su bardağı toz şeker
- İki su bardağı su
- Bir adet portakalın suyu
- Bir adet portakal kabuğu rendesi
- Bir adet kabuk tarçın
- Dört adet karanfil
- Bir tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
- Yarım limon suyu
Havuç Reçeli Yapılışı
Havuçları temiz bir şekilde yıkayın ve kabuklarını ince bir şekilde soyun ve rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Orta büyüklükte olan bir tencere içerisine rendelenmiş havuç, toz şeker, iki su bardağı suyu, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi, kabuk tarçın ve karanfili koyun. Kısık ateşte olmak şartıyla ara ara yavaş bir şekilde karıştırarak havuçlar iyice yumuşayana kadar pişirin. Son işlem olarak da yarım limon suyu ve eğer isterseniz bir tatlı kaşığı gül suyunu da ilave ederek bir beş dakika kadar daha kaynatın ve ocağın altını kapatın. Reçelin içindeki kabuk tarçın ve karanfili çıkarın. Reçeli istediğiniz boyuttaki kavanozlara doldurun ve serin bir yerde muhafaza edin. Deneyecek olanlara afiyet olsun.