Etli taze fasulye, tarifi oldukça basit, bildiğimiz taze fasulyeye et eklenmek suretiyle pişirilen, gayet lezzetli ve faydalı bir yemektir. Taze fasulye her ne kadar mutfakla arası birazcık iyi olanların bile iyi bildiği bir yemek olsa da biz burada kabaca etli fasulyenin tarifinden, hazırlanmasından ve gerekli malzemelerden bahsedeceğiz. Tarife başlamadan önce belirtlelim ki; kullanılacak olan malzemeler, bu malzemelerin ölçüleri tamamen standarttır. Eğer profesyonel bir aşçıysanız kendi damak zevkinize göre malzemeler ekleyip çıkarabilir veya ölçeklerini ayarlayabilirsiniz.
Etli taze fasulye için gerekli malzemeler:
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ(tercihen zeytinyağı)
- yarım kilo taze fasulye
- 200-300 gram kuşbaşı et
- 2 adet domates
- 1-2 adet soğan(tercihen büyük)
- Yeterli miktarda tuz
- 1-1,5 yemek kaşığı domates salçası
Etli taze fasulye tarifi oldukça basit bir yemektir. Fazla aşaması yoktur. Tabi ki ilk önce taze fasulyeler suda yıkanıp ayıklandıktan sonra, etli taze fasulyenin yapılacağı tencereye zeytinyağı ve kuşbaşı et atılır ve kavrulmaya başlanır. Et yeterince kavrulduktan sonra daha önce doğranmış olan soğan, domates ve salça da zeytinyağı-et karışımına eklenir. Hemen ardından yıkanmış olan taze fasulyeler de eklendikten ve tuzu eklendikten sonra yemek kısık ateşte gerekli olduğu şekilde pişmeye bırakılır ve etli taze fasulye hazırlanır. En başta belirttiğimiz gibi, aşçılığına güvenenler bu standartların dışında eklemeler yaparak da etli taze fasulyelerini pişirebilirler.
Afiyet olsun...